成果

1、食科系開設新產品研發課程並於113年11月28日舉辦產品發表報告，講述新產品開發的全流程管理，學習從市場調查到產品發想，接著進行創意提案，最後進入食品工廠進行實際成品製備來模擬業界開發流程。本次學生團隊以原住民食品為主題，共開發喜哩「炒」什麼、芝麻刺蔥餅乾、咁嘸告Bi及蛋滿滿MARTABULK等四項新產品進行口頭報告，訓練學生口頭表能力。

2、食科系食品科技專業實習講座於 113 年 10 月 21 日、11 月 18 日、 11 月 25 日及12月2日舉辦 4 場講座，邀請台灣曼氏有限公司、台美檢驗科技股份有限公司等業界系友及專家進行演講。讓學生了解產業現況及進入業界所需具備條件，講師亦說明該公司的實習訓練安排及實習前的準備，讓未來預備踏入該產業的學生了解如何善用學校資源加強自身專業智能，於未來實習及進入產業更能發揮所長。

3、食科系食品產學講座課程於 113 年 9 月 20 日、9 月 27 日、 10 月 11 日及10月18日舉辦 4 場講座，邀請國立台灣海洋大學食品科學系、靜宜大學食品營養學系之專家學者，以及新食成股份有限公司之業界主管進行演講。講座活動內容涵蓋多元，講師分享最新的技術發展、產業趨勢以及實務操作經驗，讓學生從實際的商業案例中學習解決問題的能力。講座內容強調理論與實務並重，旨在提升學生的專業素養，並加強與業界的互動，為未來的職業生涯做好準備。